14 novembre 2019 GiornataMondialeDiabete, focus su Famiglia e Diabete.
La famiglia ha un ruolo chiave sia nella prevenzione che nel trattamento del Diabete di tipo 2, in cui uno stile di vita disordinato ne è il principale fattore causale.
Come la famiglia deve agire a tavola per prevenire o per sostenere un membro affetto da diabete di tipo 2?
-tutta la famiglia mangia lo stesso pasto, no pasti diversi tra i vari membri
-pasti bilanciati permettono che gli zuccheri vengano assorbiti gradualmente evitando così il picco glicemico
-scegliere i cereali integrali o poco raffinati perché ricchi di fibra, evitando la monotonia e variando la qualità
-abbondanti porzioni di verdura ad ogni pasto, introducibile anche nelle merende!
-dolci in piccole porzioni e occasionalmente
-più frutta vera e meno succhi, yogurt alla frutta, mousse di frutta già pronte
-patate con la buccia, lavata bene, se provengono da orti locali o agricoltura biologica
-più acqua e meno bibite gasate
Un esempio di merenda che va bene per tutta la famiglia:
- pane alle mandorle e semi vari: alternativa alla fetta di pane bianco in cassetta, che ha un elevato indice glicemico (capace di innalzare velocemente i livelli di zucchero nel sangue) e contiene elementi artificiali addizionati durante i processi di produzione: conservanti, insaporitori, zuccheri…
- crema di cacao venezuelano e semi di canapa: alternativa alla crema di nocciole più famosa al mondo che ha una lista di ingredienti infinita, la maggior parte dei quali con nomi impronunciabili.
Dr.ssa Irene Pozzebon, dietista.