Categoria: Nutrizione

A fine estate ecco un pasto bilanciato che ci illude di un bisogno di freschezza ancora presente. PANE: fonte di carboidrati; mi piace tostarlo per bilanciare con la sua croccantezza la morbidezza della mozzarella RAPA ROSSA: verdura; regalata dalla mia amica Beatrice (la famosa logopedista che condivide con me nutrireparole). Può essere cotta sbollentata (da… Continue reading Strascichi di freschezza estiva

Lo yogurt bianco, che sia magro o intero, normale o greco, non sempre appassiona, a meno che non sia quello con la dicitura “cremoso“, in cui è stato aggiunto dello zucchero. Solitamente piacciono di più gli yogurt alla frutta perché sono più dolci, oppure perché contengono i pezzetti di frutta. Purtroppo però, proprio per il… Continue reading Colazione in giardino

Continuando con gli spunti per piatti freddi adatti all’estate, ecco un nuovo consiglio per un pasto bilanciato: Patate: fonte di carboidrati. Se bollite già tagliate a dadini i tempi di cottura vengono dimezzati Seppie: fonte di proteine. Se bollite in acqua con disciolto un po’ di succo di limone, rimangono più morbide e meno “effetto… Continue reading Insalata fredda di seppie

Un pasto fresco ma sempre bilanciato da consumare per uno di quei pranzi dove il termometro segna oltre i 30°C e di mangiare cose calde proprio nessuna voglia! Il riso venere rappresenta la fonte di carboidrati, può essere cotto bollito oppure ad assorbimento (se aggiunta un corretto volume di acqua essa viene assorbita dal riso, senza bisogno di scolare). I… Continue reading Fresco pasto bilanciato

Grazie ai suoi ingredienti variabili e alla sua versatilità nelle occasioni in cui può essere consumato, il frullato è un’interessante idea per una colazione o uno spuntino più freschi del solito. Il procedimento è facile e, ancora una volta, non richiede ore di preparazione: è sufficiente frullare insieme tutti gli ingredienti, ricercando la consistenza che… Continue reading Frullati per fresche colazioni e merende

GALLETTE DI RISO O ALTRI CEREALI CON SALSA DI POMODORO, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E ORIGANO. I pomodori iniziano ad essere presenti negli orti: sono una verdura estiva e reperibile a breve distanza da casa. Per una salsa ancora più fresca, possono essere ridotti a cubetti e mischiati con ghiaccio tritato. Per chi soffre di reflusso o acidità, consiglio di sostituire il pomodoro con… Continue reading Spuntino salato di inizio estate

Per evitare il solito panino condito, costoso e con ingredienti di dubbia qualità dell’autogrill; per evitare il cono gelato gigante per pranzo, mangiato correndo tra le stazioni di Garibaldi e Centrale; per evitare il kebab ricco di salse sulla via del lavoro; per evitare di saltare il pranzo e buttarsi a capofitto sulla dispensa appena… Continue reading Un panino al volo, ma bilanciato

"La respirazione avviene spontaneamente, grazie al cielo. Il sonno pure. Ma l'atto del mangiare richiede una azione deliberata." Jan Chozen Bay Siamo noi i registi e gli attori delle nostre scelte alimentari. Sono numerosi i fattori che influenzano la scelta alimentare: fattori biologici (fame e sazietà, palatabilità, aspetti sensoriali), fattori economici (costo del cibo), fattori… Continue reading Fare scelte alimentari consapevoli

Prima del cibo, il nostro corpo si nutre di acqua, che ha il pregio di essere essenzialepur senza apportare alcuna caloria. A qualcuno può risultare difficile bere ogni giorno i canonici 2 litri di acqua, ma specialmente ora che arriva l’estate risulta fondamentale mantenersi ben idratati! Alcuni escamotage per bere sufficientemente durante il corso della giornata sono: avere sempre con… Continue reading Acque aromatizzate per non dimenticarsi di bere